• Redacción
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• 2011-06-01 00:00:00

Amante de la mesa, buen cocinero, actor culto y comprometido, se embarca ahora en un nuevo proyecto en la Ribera del Duero: Cinema Wines 1. Premios y más premios, incluso por parte de los compañeros. ¿Eres el mejor actor, el mejor amigo o eres un excelente cocinero y anfitrión? No sé si soy buen cocinero o anfitrión, pero en todo caso sí sé que mis personajes procuro cocinarlos con muchísimo esmero, y me gusta que cuando la gente acude a degustarlos se lleve la mejor impresión del cocinero. Y sí, es verdad que me gusta concederle a la amistad el lugar de honor que se merece. Si soy o no buen actor no me corresponde a mí decirlo, sino al público soberano. 2. Dejaste Derecho por la farándula. ¿Alguna vez te has arrepentido? Jamás. Nada más entrar en la Facultad de Derecho me di cuenta de que no era lo mío. 3. ¿Es más difícil hacer de Cerdo o de Franco? Como decía un buen amigo mío, esto de interpretar... o es muy fácil o es imposible. Cada personaje tiene su dificultad. 4. En 30 años de profesión solo te hemos visto titubear antes de arrancarte a cantar. ¿Que fibra te tocó la manita de Ana Belén? Si titubeé con Ana Belén sería de amor y admiración, como no podía ser de otra manera tratándose de, en mi opinión, la mejor artista española. 5. Antes de la actual aventura del Ribera del Duero con Cinema Wines, ya fuiste bodeguero en pantalla, en Cuéntame. ¿Aprendiste ahí? [Risas] Lo primero es que no me considero bodeguero por pertenecer al equipo de una bodega. Lo que sí soy es un entusiasta del vino. Si estoy en esta bodega es porque gente de reconocido criterio ha conseguido elaborar un buen vino que no es un objeto de lujo. Lo que sí me ha enseñado Miguel Alcántara (mi personaje) es a servir las copas en un bar-bistró, lo que para mí no es fácil, pues soy un patoso endémico [risas]. 6. ¿En qué se parece la cocina al teatro? En que se requiere buen producto de origen y para llevarlo a cabo uno ha de contar con inspiración, concentración y buen gusto. 7. ¿De dónde te viene la pasión por la mesa? La pasión por la buena mesa me la he ido forjando a base de giras y giras de teatro en las que he conocido grandes personajes de la gastronomía que han dejado en mí una huella indeleble. No en vano, hace diez años comencé a escribir un libro que se llamaba Un país para comérselo y hoy en día es una serie de TVE. 8. ¿Y es España un país para comérselo? ¿Qué es lo que más te sorprendió o desilusionó del recorrido? España es definitivamente un país para comérselo. Nuestra manera de ser, para bien y para mal, es nuestro mejor patrimonio, y creo que lo mejor que se puede decir de alguien o algo es que es o está para comérselo. Y del recorrido... lo mejor que tiene es que nunca, nunca se acaba. Incluso cuando se termine de grabar la serie. 9. Un menú soñado, un vino soñado... En eso soy muy sencillo... Una buena menestra de verduras de temporada (a la manera de Tudela), una merluza frita (al estilo Quirol de Bilbao) y de postre un pastel ruso de Ascaso (Huesca). Y lo regaría todo con un Cava Rovellats. 10. El mejor recuerdo en la mesa Una vez me enamoré mientras comía... Ese es mi más grato recuerdo, mi mejor recuerdo. Perfil Juan Echanove se ha forjado durante más de un cuarto de siglo como el más digno heredero de los clásicos. Culto, potente y personalísimo actor, amante de la mesa y buen cocinero, ahora estrena vino: Cinema. Para compartirlo con el público, como el recorrido por España junto a Imanol Arias donde abren la puerta de Un país para comérselo.