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Cata: El tesón de los hermanos Sanz, Ricardo y Marcos, se centra en la búsqueda de la identidad perdida del Verdejo puro y aquí, las viñas de 140 años narran una profundidad de fruta inusual. Ahora, impera el excelente trabajo de lías finas (pomelo) y la fruta fresca, sin interferencias del roble. Hay densidad pero sobre todo frescura y elegancia táctil de la variedad, con un trabajo que todavía tiene que desarrollarse en la botella. Cada año mejor.
