- Redacción
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- 2005-12-01 00:00:00
Javier Prósper (Ribera del Júcar)
El cantar del canto rodado
Para hallar la tierra hay que profundizar en una gruesa capa de cantos mondos y redondos.
Javier Prósper es Ingeniero agrónomo y enólogo. Antes de hacerse cargo de la finca familiar que ahora regenta, trabajó un tiempo en otras empresas. A su llegada a Casas de Haro puso todos sus conocimientos al servicio del vino, y es actualmente el presidente de la D. O. Ribera del Júcar. Decidido a aportar otro aire a la comarca, aprovechando las excelencias de la materia prima que producían sus viñas, en el año 2003 se terminó de construir su preciosa y lujosa bodega, complementada con las últimas tecnologías, y barricas de lujo, y contrató a Sara Pérez, la enóloga del Priorat. Consciente del tesoro que reside bajo sus pies, enseguida pone manos a la obra para aprovechar las enormes posibilidades de un terruño original y distinto. Tierras de aluvión proyectadas por el Júcar en un trabajo constante y paciente cuya labor no queda completada ni durante millones de años. Suelos profundos y sueltos, con bastante arcilla, arena, y sobre todo guijarros, guijarros que se hallan en tal cantidad que parecen sembrados a propósito. En algunas partes de la parcela son tan abundantes que para hallar la tierra hay que profundizar en una gruesa capa de aquellos cantos mondos y redondos de dura consistencia y colores diversos. Ellos le darán a la cepa su protección, su calor en primavera, cuando la helada tardía acecha a la viña, y evitarán la evaporación en el cálido verano o en caso de sequía.
FINCA BUENAVISTA
Situada, principalmente, sobre una llanura a unos 740 metros sobre el nivel del mar. Dominan los guijarros y los cantos rodados en un terreno bastante profundo y fácil de trabajar. Se considera más bien fresco, de media fertilidad y poco sensible a la sequedad, aunque lo peor son las heladas en la brotación. El agua filtra muy bien y no retiene.
COMPOSICIÓN
Se compone de un 28% de arcilla, un 20% de limos y un 52% de arena. Posee una arcilla muy gruesa con una cantidad de materia orgánica de 1.1 y un pH de 9. El resto de los componentes son los siguientes: contenido en nitrógeno, un 0,09, en fósforo, un 23,6 ppm, en potasio, un 0,81 meq/100gr, y en magnesio un 0,88 meq/100gr.
CLIMA
Predomina el continental, con abundancia de lluvias, sobre todo, en invierno. El sol es casi perenne, superando las 3.000 horas anuales.
VITICULTURA
Se utiliza el portainjerto R110 raíz pivotante, porque posee un vigor medio alto y nos permite jugar con la cepa por estar más limitada. Marco de plantación: 2,8 x 1,20, que resulta satisfactorio para nuestras cepas porque permite el uso de maquinaria para la vendimia y demás trabajos en viña.
